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生物学决定饮食成功

2020-05-28 14:03:07来源:

没有“一种尺寸适合所有人”的减肥饮食

Ebbeling,Ludwig及其同事将73名18至35岁的肥胖男性和女性随机分配到低血糖饮食或低脂饮食中。所有研究参与者均获得了饮食方面的强化咨询和动机支持。

他们的主要发现是,一个人通过特定的减肥饮食获得成功可能与生物学而不是意志力有关。

“关键问题是,“为什么有些人通过低脂饮食获得成功,而另一些人却失败了?”埃伯林说。“通常的解释是,成功的人只会拥有更大的意志力。这项研究表明,胰岛素分泌的差异至少是人们低脂饮食无法成功的部分原因。这样的人在低血糖饮食中可能会做得更好。”

匹兹堡大学医学中心体重管理中心的创始人兼主任马德琳·费尔斯特罗姆(Madelyn Fernstrom)博士说,埃伯林/路德维希研究最重要的是,它挑战了围绕减肥饮食的“一刀切”的思维。

“这项研究具有新闻价值,因为它为观察到不同的人对相同的饮食有不同的反应提供了生物学解释,” Fernstrom告诉WebMD。“有一小组人在对含糖食物的夸大反应中喷出大量胰岛素,也许这些人对低血糖饮食的反应要好得多。”

低血糖负荷的饮食通常被称为“低碳水化合物”饮食。这些饮食的想法是避免淀粉和/或含糖碳水化合物(例如白土豆或白米),并进食大量水果,非淀粉类蔬菜,豆类和全谷类。

David J.A.说,这是减少胆固醇和心脏病风险的高纤维饮食的分支。詹金斯博士,医学博士,博士学位,多伦多大学圣迈克尔医院临床营养和危险因素修改中心主任,多伦多大学营养科学教授。

詹金斯告诉WebMD,“我们在高纤维饮食中使用的许多东西(例如大麦,燕麦和欧车前草)的血糖指数明显低于低纤维饮食。”“纤维的粘性部分可以降低血糖,降低胆固醇。用一块石头砸了两只鸟。”

低血糖饮食的研究得出了不同的结果。纽约州罗切斯特大学儿科学助理教授斯蒂芬·库克(Stephen Cook)表示,这项新研究提供了解释。研究结果可以解释为什么在人生的一个阶段起作用的饮食在以后的生活中不起作用。

“我们知道胰岛素敏感性会随着时间而改变,”库克告诉WebMD。“ 20多岁和30多岁的人比老年人敏感得多。因此,在查看这些数据时,我认为重要的是要记住这样一个事实,即成年人和儿童一样经历不同的发育阶段。”

库克说,仍然没有良好的胰岛素分泌临床测试方法。但弗恩斯特罗姆(Fernstrom)建议,当前的三小时血糖挑战测试可以适应大多数患者可接受的30分钟版本。

“如果这项研究中的预测与进一步的研究相吻合,那将是一个非常有用的工具,” Fernstrom说。“这项研究表明,每个肥胖的人都没有葡萄糖和胰岛素的问题,但是有些人有。因此,也许我们可以找到一个可以说“这种饮食对您非常有效”的人群。