走出美国板块
数据来自食源性疾病主动监视网络在1998年和2002年进行的两次全国调查。通过电话，询问参与者在过去一周中吃了什么。
这些调查非常具体。例如，汉堡包是由碎牛肉制成的，但是在其他食品中，粉红色汉堡包与粉红色碎牛肉是分开计算的。
Weis及其同事发现，报告吃一种或多种高风险食物的人比例从1998年的31％下降到2002年的21％。
魏斯在新闻稿中说：“总体而言，危险食品的消费量正在下降。”“这可能归因于媒体发表的有关食源性疾病暴发和公共卫生界的努力的报道。”
但是研究人员发现某些群体仍有改进的空间。研究显示，男性，亚洲/太平洋岛民和免疫系统受损的孩子更有可能报告食用这些高风险食物。
研究结果将在亚特兰大新兴传染病国际会议上发表。
