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Neu5GC糖与人类的自发肿瘤的出现有关

2021-07-24 18:51:05来源:

一种叫做Neu5GC的糖,目前在红肉,一些鱼和乳制品中,与人类的自发肿瘤的出现有关。内华达州内华达州大学的研究人员,由西班牙人大卫Álvarez庞塞领导,分析了CMAH基因的进化历史 - 这允许合成这种糖 - 并显示哪些动物丢失了基因,因此更适合人类消费和器官移植。

大约200万年前,人类经历了遗传变革,使我们与大多数灵长类动物区别化。这种变化保护了我们免受某些疾病,而是导致目前的消费产品,如红肉,对健康构成高风险。

当时在演变中,一种称为CMAH的基因 - 允许合成称为NEU5GC的糖 - 被丧失。这种碳水化合物在红肉,一些鱼和乳制品中发现。如果人类消耗源自具有基因的动物的产品,则身体对糖的免疫反应遭受免疫反应,这是体内的异物。这会引起炎症,关节炎和甚至癌症。

由西班牙人大卫Álvarez-PONCE领导的内华达州大学(美国)的科学家们对322个动物基因组进行了分析,以确定它们是否具有活性CMAH基因。接下来,它们将结果放在动物的进化树中,以确定它们的进化的时刻所述基因被丧失。这允许他们理解为什么某些物种具有活性HCMA基因,而其他类似的物种则不是。

“在第一次分析中,我们扫描了所有可用的基因组。我们只发现了几种细菌中的基因,在一对藻类和氘前跖,一群动物,包括脊椎动物和棘鱼胚段等。非氘前跖动物未存在该基因。接下来,我们专注于可用的322个氘托术基因组,“西班牙研究员向SING解释道。

Álvarez-PONCE的实验室专注于通过使用生物信息学的基因和基因组的演变研究。也就是说,它不是由试管,显微镜或其他仪器组成,而是通过分析大量数据来了解进化的计算机。

鱼类中存在的毒糖

到目前为止,已经研究了很少的鱼类来知道他们是否有毒性量。“我们的分析表明,存在具有CMAH基因等的鱼类,但目前,NEU5GC糖已经在很少的情况下测量。在有这种基因的鱼中,糖在肉中的非常小的比例中被发现,但在鱼子酱中很大。这可能是因为基因在卵或输卵管中特别表达,“科学家说。

Alvarez-Ponce实验室的师父课程学生,补充说:“事实证明,鱼子酱是世界上最昂贵的饭菜之一,也是Neu5GC浓度最高的产品之一。”然而,该研究还揭示了不含CMAH基因的众多鱼类,并且其鱼子酱预计不会免于Neu5GC。

鸡,土耳其和鸭,没有cmah

像人类一样,鸟类也没有cmah基因;所以消耗鸡,火鸡或鸭子没有消耗红肉的负面影响。除了一种蜥蜴之外,另一组没有CMAH基因的动物是爬行动物。科学家表示,“直到现在,这种蜥蜴中基因的存在意外,使得基因在所有爬行动物和鸟类的祖先中丢失了。

除了上述食物风险之外,CMAH基因还在从动物移植到人体上的影响,称为异种持续物体的实践:确定这些器官是否会被拒绝的因素之一或不是人体。当具有CMAH基因的动物的器官移植到一个人身上时,人体可以对Neu5GC糖反应并拒绝器官。

“在人类演化期间,CMAH基因的失活可能受到某些病原体的影响。例如,存在一种需要Neu5GC糖的疟疾引起感染。这种类型的疟疾影响了一些灵长类动物,而不是人类,“Álvarez-ponce宣称。

产品适度消费

这项研究表征的不同动物中CMAH基因的存在或不存在,指出我们不应该吃的动物(或仅适度地吃),并且根据科学家们认为,这些动物可能提出影响人类的致病微生物。如果动物有基因,那么它的肉可以具有与红肉相同的负面影响。如果动物不存在该基因,它可能含有结合Neu5Ac糖(Neu5GC的前体)的病原微生物,因此可能影响人类。

研究人员希望本研究将对后期在营养,遗传和医学领域的工作产生重大影响。“确定在哪些群体和进化的哪些群体中,CMAH基因已被停用是至关重要的,了解哪些物种最有可能含有有毒的Neu5甘油糖,这推荐用于喂养,异种持续和某些科学研究”,它们添加。

出版物:SatesheCeri等,“CMP-Neu5Ac羟化酶(CMAH)的系统发育分布,酶合成促炎人的Xeno-antigen Neu5GC,”基因组生物学和进化,2017; DOI:10.1093 / GBE / EVX251