东方与西方
生活在亚洲国家中的女性患乳腺癌的比例要比生活在西方国家中的女性低得多。由于在移民到美国的亚洲女性中看不到这种保护措施，因此研究人员认为，生活方式的差异-特别是东西方饮食之间的差异-可以解释风险差异。
大豆食品长期以来一直是亚洲饮食的主食，但直到大约十年前，大多数美国饮食中都没有这种食品。
大豆中含有异黄酮，其可能具有生物作用，可以潜在地降低患乳腺癌的风险。它还具有促进雌激素的特性，可能会刺激荷尔蒙推动的乳腺癌的生长。
为了更好地了解大豆在乳腺癌风险中的作用，Trock及其同事乔治城大学的Leena Hilakivi-Clarke博士和Robert Clarke博士将1978年至2004年进行的研究结果进行了合并。所有这些都是流行病学的，这意味着向参与者询问旨在确定其饮食中大豆摄入量和总体乳腺癌风险的问题。
他们的发现发表在4月5日的《美国国家癌症研究所杂志》上。
癌症的复杂性
大豆补充剂广告对产品提出了广泛的健康要求。然而，有关检查大豆在减少潮热和其他更年期症状中的作用的研究混杂在一起，但是大多数研究还没有显示出降低胆固醇，预防阿尔茨海默氏病和骨质疏松症的保护作用。
特罗克说，不足为奇的是，大豆研究和其他大多数研究特定食品在癌症风险中的作用的研究未能显示出明确的关联。
他指出：“癌症需要数十年的发展，并且受到许多因素的影响。”“人们想简单地知道他们可以采取什么措施来降低风险，我们不能总是告诉他们。我们必须克服癌症是一个复杂过程的想法。如果幸运的话，我们可能会发现一种食物或一种营养物质是有保护作用的，但到目前为止还没有发生。
