2003年5月20日-西兰花，花椰菜，羽衣甘蓝-在素食界被称为十字花科-似乎确实在抗击癌症。一项新的研究发现，这些蔬菜所含的化学物质会阻止人类前列腺癌细胞的生长，并有助于预防癌症。
这项研究发表在6月6日的《生物化学杂志》上。
加州大学伯克利分校的分子生物学家首席研究员Hien T. Le，Ph.d写道，实际上，已有几项研究指出了在这些蔬菜中发现的植物化学物质的抗癌特性。
他说，食用十字花科蔬菜与预防乳腺癌，子宫内膜癌，结肠癌和前列腺癌有关。
他说，在这些蔬菜中发现的主要活性化合物-吲哚-3-甲醇或13C-在皮氏培养皿和动物研究中均显示出令人鼓舞的癌症预防性能。该化合物在体内转化为一种叫做DIM的物质，在这种情况下，DIM可作为一种强大的雄性激素阻滞剂，阻止前列腺癌细胞的生长和分裂。
在这一系列的培养皿研究中，Le发现当13C在体内被消化时，它会降低癌细胞中前列腺特异性抗原（PSA）的水平。PSA用作前列腺癌活性的指标。
他说，事实上，经过处理的癌细胞比未经处理的癌细胞增长了70％。
他说，他的研究表明这些化学物质是“新颖的，天然存在的”，并且可能在癌症的预防或治疗方面具有潜力。
