2015年8月7日，星期五（健康日新闻）-精制的碳水化合物（例如白面包，白米和苏打水中的碳水化合物）可能比老年女性的腰围危害更大。新的研究表明，进食这些高度加工的食物可能还会增加其患抑郁症的风险。
幸运的是，事实恰恰相反：分析还发现，那些吃了很多全谷物，蔬菜，水果和膳食纤维的人似乎看到了患抑郁症的风险下降。
这项研究涉及70,000多名年龄在50至79岁之间的女性。研究人员说，这些发现仅表明“精制”碳水化合物与抑郁风险增加之间的关联，而不是直接的因果关系。
研究作者詹姆斯·冈维施（James Gangwisch）说：“但是，众所周知，患有抑郁症的人往往渴望碳水化合物。”纽约哥伦比亚大学内科医生与外科医生学院的精神病学系副教授。
因此，研究人员着手研究逆向动力学。目标是：查看是否食用精制碳水化合物（已知的高血糖水平驱动因素）是否实际上增加了近期没有精神病史的女性的抑郁风险。
明显的答案：是。
Gangwisch和他的同事于8月5日在《美国临床营养杂志》上报告了他们的发现。
在著名的妇女健康倡议（WHI）研究期间，研究人员回顾了在24个州和哥伦比亚特区的40个临床中心收集的营养和心理健康记录。
在招募该研究的三年中，没有妇女有任何药物滥用，抑郁或任何其他形式的精神疾病史。
研究结束时的结果：女人吃的精制糖越多，血糖水平越高，患上抑郁症的风险就越大。
至于原因，冈维施说：“一个可能的解释是食用这些食物引起的血糖水平的高低波动。血糖过高会引起胰岛素（激素）反应升高，从而使血糖降低至引起激素反调节反应的水平。”
结果可能会导致焦虑，烦躁和饥饿感的增加。他说，同样，血糖水平下降通常会导致疲劳。
当被问及精制碳水化合物是否可能在其他人群中增加患抑郁症的风险时，甘维施说，他“将假定我们的结果也适用于男性，尽管我不能确切地说。”
但是圣路易斯华盛顿大学的大学营养学系主任康妮·迪克曼（Connie Diekman）警告说，这种动态可能会随着年龄和性别的变化而变化。
她说：“由于荷尔蒙，年轻女性的结局可能会大不相同，当然男人也会如此。”但是“作为一名注册营养师，对我来说，重要的结果是，那些以蔬菜，水果和全谷类为主的饮食摄入量较高的女性患抑郁症的几率较低。因此，问题不在于：[高度精炼的]食物会导致抑郁吗？是：有患抑郁症的妇女会选择这些食物吗？”
这一点由德克萨斯大学达拉斯西南医学中心的注册营养师兼临床营养学助理教授Lona Sandon提出。
她说：“当您为身体和大脑提供健康，完整，营养丰富的食物时，您会感觉更好。”桑顿建议：“仅仅因为您知道自己在做对身体有益的事情，您可能会感觉更好，心情更好。”
她补充说：“报告中尚不清楚的是，是否首先出现了抑郁症或精制碳水化合物的消费。”“许多人在沮丧甚至压力时都会选择糟糕的食物，可能会寻求精制的碳水化合物（例如巧克力）来改善情绪。”
宾夕法尼亚州立大学宾州州立大学的营养学教授潘尼·克里斯·埃瑟顿（Penny Kris-Etherton）表示，目前的研究是“新兴文学的重要组成部分”。
她说：“人们才刚刚开始探索营养与心理健康之间的联系。”“而且我认为这项工作将为一个引人入胜的研究领域增加动力，这当然值得更多的研究。”
