快餐中的盐
美国心脏协会建议每天摄入少于1500毫克的钠，以帮助降低患心脏病和中风的风险。吃1,500毫克的钠相当于略多于一茶匙的食盐。
根据疾病预防控制中心的数据，大多数美国人的平均每日摄入量是这个上限的两倍以上。
CDC称，我们吃的大多数钠（约占80％）不是从摇盐器中倒出来的，而是在加工食品和餐馆食品中发现的。
因此，减少这些食物中的盐分是降低个人和整体盐分消耗的关键步骤，坎贝尔说。
为了研究按产品和地区划分的一些最受欢迎的快餐之间的盐分差异，坎贝尔及其同事研究了跨国连锁公司麦当劳，汉堡王，多米诺骨牌，肯塔基炸鸡在六个不同国家提供的营养数据。 ，必胜客和地铁。
这些国家/地区包括美国，英国，加拿大，新西兰，澳大利亚和法国。
根据公司提供的营养信息：
美国和加拿大的麦当劳鸡肉麦角块每份含盐量几乎是英国的三倍（英国每3.5盎司一份含600毫克，美国和加拿大分别为1,500毫克和1,700毫克，美国，加拿大和新西兰的Subway俱乐部三明治含钠（每份2700毫克至2900毫克）约为法国的俱乐部三明治（每份1300毫克）的两倍。法国和新西兰的链条每份（300毫克）的盐含量不到加拿大沙拉（800毫克）的一半。沙拉酱是沙拉中盐分的主要来源。快餐业回应
研究人员得出结论，在英国出售的食品中，平均盐含量较低，这表明国家为减少该国的盐消耗而进行的努力可能正在奏效。
在美国，纽约市卫生部门正在通过设定目标水平来努力减少加工食品和餐厅食品的含盐量。
英国和纽约市的努力是自愿的，这意味着它们不需要食品制造商和餐馆达到其目标水平。
快餐业发言人在向WebMD发表的一份声明中承认，“医疗保健专业人员之间的共识正在日益增长，即某些人需要减少[盐]摄入量。”
全国连锁餐厅理事会（NCCR）执行董事罗布·格林（Rob Green）指出，连锁餐厅自愿致力于重新设计其盐产品，但他补充说，要求减少此类食用的法规会适得其反。
他说：“这些自愿的努力应该认识到消费者对口味和味道有期望，并且味觉的变化必须逐渐发生，以避免消费者的拒绝。”
该研究发表在最新一期的《加拿大医学会杂志》上。
