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有机食品可能抗击疾病

2020-07-06 14:03:06来源:

但是,尚不清楚有机食品对您的健康状况是否优于其他水果和蔬菜。明尼苏达大学圣保罗分校园艺科学临时负责人卡尔·罗森(Carl J. Rosen)博士同意弗朗西斯的观点,即营养价值并不是许多人认为有机食品具有吸引力的主要原因。

罗森对WebMD表示:“我认为有机食品在某种程度上更具天真性。”“不过,出于多种原因,人们可能会购买有机食品。一种是农药残留。至于营养质量,超市出售的许多产品都是水培法种植的,这意味着没有有机物质。如果将水培种植的番茄和有机种植的番茄的营养质量进行比较,可能会有一些差异,但是您不能说一个比另一个更健康。

不过,米切尔说,这些发现改变了她的饮食方式。

她说:“是的,这改变了我的习惯。”“我之所以这样做,是因为我们在类黄酮方面做了很多工作。我不是农民。当我们取得结果时,我很惊讶。我已经开始购买有机食品。如果没有别的,那确实使我信服。”

米切尔的发现发表在2月26日的《农业与食品化学杂志》上。尽管大部分研究是由加利福尼亚大学戴维斯分校资助的,但部分资金(主要是捐赠的水果和蔬菜形式)来自俄勒冈州Freeze-Dry Inc.和Stahlbush Island Farms Inc.,生产商和/或有机食品和可持续农业食品的种植者。