吸烟、喝酒是引起食道癌病见病因，中国是食道癌高发区，北方病发多于南方，男性多于女性，以40岁以上居多者。那么哪些人更容易得食道癌呢？食道癌又该如何预防呢？
食道癌的七类高危人群
1、消化道不适症状的人有消化系统不适症状的人应警惕食道癌的发生，因为食道癌开始发展时会出现一些消化不适。建议到医院接受检查，然后进行相应的治疗。
2、有家族病史的人家族有食道癌、胃癌史的，必须要注意了。虽然说食道癌不是遗传性疾病，但食道癌有一定的遗传特征，其中主要与家庭长期生活，饮食习惯和饮食结构会相似这个地方也会暴露出相同的致病因素，所以患食道癌的可能性还是很大的。
3、食管粘膜上皮增加如果在初次筛查期间食管粘膜上皮严重增加，或者如果有食管炎，则必须积极治疗，同时也要警惕食道癌的发生。
4、隐血试验为阳性在食管或胃内隐血试验中，如果检查结果为阳性，则还应多注意食道癌，同时还要纠正不良饮食习惯，多吃些对胃有益的食物，尽量不要吃辛辣食物。
5、喝酒吸烟常吃发酵食品的人吸烟、饮酒，且长期食用发酵食品，如泡菜、腌菜等，对身体也很不利，很可能诱发食道癌。在日常饮食中缺乏维生素C、维生素B和胡萝卜素的人也应警惕食道癌的发生。
6、患有食管炎的人本身有慢性食管炎，尤其是严重的患者，也可能诱发慢性食管炎，所以需要更加警惕。
7、长期接触致癌物质的人中国食管癌的主要致癌因素是致癌物质亚硝胺和霉菌毒素。这些致癌物质广泛暴露于高发区居民的生活环境中，与人们的不良饮食习惯密切相关。长期接触致癌物的人应定期接受预防性检查。
从饮食上预防，实质为针对上述高危因素进行预防。
1、戒烟、戒酒每周摄入酒精>170g、每年抽年>30包，会增加食道癌的发生率；
2、减少腌、熏以及辛辣食品的摄入量，尽量避免直接进食温度≥65℃的食物或茶饮；
3、尽量避免狼吞虎咽以及进食过于粗糙干涩的食物，进食要细嚼慢咽，以免过度损伤食道黏膜；
4、适当摄入新鲜蔬菜以及水果，可以补充足够的维生素、微量元素以及膳食纤维。蔬菜以菌菇类、椰菜花等为佳，其它的有富含β-胡萝卜素、维生素C的水果和非淀粉类蔬菜；
5、尽量避免暴饮暴食和进食后立即躺下，以减少胃食管返流的发生几率以及保持适当的体重。如果既往有出现胸部后方烧灼样疼痛（想明白什么感觉的请喝一口白醋），请及时到医院就诊明确有无胃食管反流病；对于高危人群，一般建议3-5年进行一次内镜检查；假若已经出现低度不典型增生，应当在半年-1年进行一次内镜检查，以确保不会漏诊早期食道癌；对于高度不典型增生，通常建议进行医学干预。
