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紫色西红柿可能有助于预防癌症

2020-05-22 14:03:08来源:

2008年10月27日-根据一项新研究,经过特殊设计的新型西红柿具有更多的抗氧化剂,可能有助于预防癌症。

欧洲的科学家将金鱼草的某些基因转移到了番茄中,从而产生了一种具有深紫色和大量抗氧化剂的番茄。研究人员在易患癌症的小鼠身上测试了西红柿。他们发现,与吃标准饮食或补充红番茄粉的小鼠相比,补充紫色番茄粉的饮食可延长小鼠的寿命。

这项由英国约翰·英因斯中心的Eugenio Butelli和来自德国,意大利和荷兰的同事共同进行的研究发表在《自然生物技术》上。

为了进行测试,共有三组易患癌症的突变小鼠。这些小鼠通常患有肿瘤并年轻死亡。

第一组吃标准饮食。第二组吃了一种从冷冻干燥的普通红色西红柿中提取的粉末。第三组吃的是冷冻干燥的深紫色番茄粉。

深紫色番茄组平均寿命为182天,而标准饮食组为142天,红色番茄组为146天。食用标准饮食的小鼠的最大寿命为211天。饮食中添加紫色番茄的老鼠的最大寿命为260天。

经过改造的西红柿富含花青素,这是植物产生的色素。它们常见于葡萄,黑莓,蓝莓和其他水果中。研究表明,花青素是有效的抗氧化剂,可以提供多种健康益处,从促进心脏健康到抗击癌症。

研究人员写道:“这些数据强烈要求制定战略,以提高人们食用的水果和蔬菜中促进健康的生物活性化合物(如花青素)的水平。”