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想减少卡路里?就加水

2020-06-21 12:03:06来源:

大量进食

罗尔斯解释说,“体积计量”饮食背后的基本原理是,人们每天都会吃相同量的食物,而与卡路里无关。因此,在比萨饼,千层面或砂锅菜中添加蔬菜会增加食物的体积,并且当份量保持不变时,所消耗的总卡路里也会减少。

但是脂肪和蛋白质含量不能太低。正如任何尝试通过兔子饮食减轻体重的人都能告诉你的那样,要满足饥饿感,就不能创造出12盎司的莴苣头和12盎司的丁骨牛排。劳斯莱斯建议,每日热量中有20%至30%来自脂肪。

宾夕法尼亚州立大学的研究对象包括24名年龄在19至35岁之间的妇女,她们在四个星期的时间内连续两天严格控制饮食摄入量。其中一些妇女每天饮食约2400卡路里,而其他妇女则摄取约1600卡路里,他们吃了类似的食物,这些食物经过改良以添加蔬菜和水果,并减少脂肪和糖分。部分大小也减少了25%。

声音,但没有魔术子弹

营养学家Elisabetta Politi说,宾夕法尼亚州立大学饮食计划的原理很合理,但她补充说,这种方法似乎并不是减肥的灵丹妙药。

她说:“不幸的是,我们所接触的食物往往含有很高的卡路里。”“因此,尽管这种方法在可控的情况下效果很好,但在诱惑如此巨大的现实世界中遵循它并不容易。”

罗尔斯同意,并补充说食品行业是她最新研究的主要目标。

她说:“从长远来看,对于消费者来说,能量密度和/或部件尺寸的微小变化总会带来很大的变化。”人们将吃掉摆在他们面前的食物。但是我们证明了您可以使食物更健康,减少卡路里,而且变化不会被注意到。