西兰花芽菜化合物有助于心脏
在这项研究中，研究人员研究了含有西兰花芽的饮食和高血压动物模型中的氧化应激之间的关系，这些花椰菜芽含有高浓度的葡萄糖尿素。
在为期14周的研究中，研究人员为大鼠的西兰花芽喂了富含葡萄糖尿素或已耗尽该化合物的西兰花芽。到研究结束时，他们发现，喂食富含葡萄糖尿素的饮食的大鼠，其血压降低，心脏发炎。
研究人员说，这种改善归因于增强的抗氧化剂防御系统和由糖尿素触发的炎症反应降低。
萨斯喀彻温大学的研究员Bernhard H.J. Juurlink博士在新闻稿中说：“尽管需要做更多的研究来完全建立[葡萄糖雷帕霉素]与改善心脏健康之间的联系，但这一发现令人鼓舞。”“这项研究开辟了一个全新的研究领域，可能会导致一种简单的预防性措施，从而可以帮助数以百万计的美国人降低其患心血管疾病的风险。”
