4种流行饮食对心脏健康有好处

竞争者

阿特金斯（Atkins）饮食-一种主要由蛋白质和脂肪组成的低碳水化合物饮食。在最初的两周，碳水化合物受到严格限制，但随后以富含纤维的碳水化合物的形式重新引入饮食中。 -carb低脂素食主义者，主要食用豆类，水果，谷物和蔬菜。乳制品宜适量食用，不鼓励食用肉类体重观察者-一种低脂，高碳水化合物的饮食，其中每种食物均被分配一个点值，并且每天允许参与者获得一定数量的点数。 40-30-30系统，参与者从“有益的”碳水化合物（例如蔬菜和豆类）中摄取40％的卡路里，从低脂蛋白质中摄取30％的卡路里，并从不饱和脂肪（例如橄榄油和低芥酸菜籽油，坚果和鳄梨）中摄取30％的卡路里。

饮食的好处仅限于那些认真遵循饮食的人-遵循饮食绝非易事，因为每种饮食在两个月内的辍学率为22％。到一年时，分配给Atkins或Ornish的志愿者中有一半已经退出，而分配给WeightWatchers或Zone饮食的志愿者中有35％退出了。

遵循Atkins，Weight Watchers和Zone饮食的参与者显着降低了心脏风险评分。遵循Ornish节食法的患者并未显示出心脏病风险评分有任何显着改善。

Dansinger告诉WebMD，这并不意味着“ Ornish节食”不会降低患心脏病的风险。我对Ornish饮食非常有信心，但是它不符合这项研究的统计检验。

好的胆固醇：它有多重要？

但是，心脏病风险评分是基于LDL胆固醇和HDL“好”胆固醇的比率得出的。

Dansinger说：“ Ornish饮食不会增加HDL，而其他饮食确实能够显着增加HDL。”Atkins和Zone饮食使HDL增加了15％，而Weight Watchers则增加了18.5％。但是Ornish饮食仅使HDL升高了2.2％。

Ornish说，HDL并不是一个真正的因素，因为“ HDL就像是一辆垃圾车，四处走走，捡拾垃圾中的一元酚。当您没有那么多坏胆固醇-垃圾时-您就不需要那么多垃圾车了。”他补充说：“提高HDL很容易：吃一根黄油。那会提高您的HDL，但对您不利。

Dansinger说HDL有点复杂。例如，“运动会增加HDL，我们确实认为低HDL是导致心脏病的危险因素，”他说。

“这项研究的好消息是我们已经证明所有这些饮食都有效。这意味着医生可以与患者一起选择最适合患者的饮食。例如，如果您有一个喜欢吃肉的患者，那么他或她就不太可能遵守Ornishdiet。” Dansinger说。

“从短期来看，我认为减肥胜过一切。如果您减肥，那么如何减肥都没关系。但是从长远来看，我们不知道您正在食用的大量营养素（碳水化合物，脂肪和蛋白质）的影响，”美国心脏协会营养，身体活动和代谢理事会主席Robert H. Eckel医师说埃克尔（Eckel）没有参与这项研究。