食物过敏可能是致命的
牛奶，鸡蛋，花生，坚果，鱼，贝类，大豆和小麦是与过敏反应相关的最常见食物。
根据食物过敏和过敏网络，这八种食物约占所有与食物相关的过敏反应的90％。
尽管儿童通常对这些食物过敏，但对花生和贝类的过敏反应往往是终生的。
当食物过敏严重到足以引起过敏反应时，可能会导致死亡。
现年20岁的大学生马特·米切尔（Matt Mitchell）由于终生的牛奶过敏，曾多次打电话给她。
七年前，他吃了用加工牛奶巧克力所用的相同设备制成的黑巧克力，然后在一家急诊室里度过了圣诞节。
就在上个月，他的母亲琳达（Lynda）告诉WebMD，他在吃了另一种含微量牛奶的食物后进入急诊室。
她说：“我把牛奶过敏称为食物过敏的罗德尼·丹格菲尔德。”“他们没有得到花生过敏的尊重，因为大多数人将其与乳糖不耐症混淆。但是就像花生或贝类一样，牛奶过敏可能危及生命。”
她说：“拥有诊断食物过敏的基本框架将有助于我们更好地诠释评估诊断和治疗的研究。”
根据审查，美国有1％至10％的人有食物过敏。
尽管个别研究表明过敏性食物反应增加，但无法证实。
其他评论重点包括：
使患者对食物过敏脱敏的免疫疗法的安全性和有效性仍然未知。该疗法涉及到少量过敏原的挑战，益生菌与母乳喂养，低变应原配方或两者结合可能有助于预防高危婴儿的食物过敏，但其独立的影响尚不确定。挑战都在诊断中发挥作用，但也都有其缺点。丹佛的国家犹太医院进行了广泛的评估，该医院是全美最重要的儿科食物过敏项目之一，对数十种以前怀疑的食物没有过敏反应。
她说：“孩子能够与家人一起吃感恩节晚餐。”
