美国农业部宣布，在少数消费者因大肠杆菌感染而住院之后，总部位于加利福尼亚州的玻璃洋葱餐饮公司已召回180,000磅的产品，其中包括即食沙拉和带有完全煮熟的鸡肉和火腿的三明治包装。
三个州的大约26人已经感染了O157：H7大肠杆菌。美国有线电视新闻网报道，其中至少有15家消费了召回名单中的产品。
他说：「根据流行病学资料，有十五名病人报称在发病前食用即食的预先包装的色拉。追溯调查确定，Glass Onion Catering是与此次爆发有关的产品的供应商。
该机构发表的声明说，被召回的产品可能被大肠杆菌O157：H7污染。细菌能够引起严重的疾病。症状包括腹泻，脱水和腹部绞痛。在某些情况下，尤其是在儿童和老年人中，细菌会引起溶血性尿毒症综合征（HUS）。感染产生的毒素会破坏红细胞，导致肾脏受损。
美国农业部说，这些产品在2013年9月23日至11月6日期间生产，并已送到亚利桑那州，加利福尼亚州，内华达州，新墨西哥州，俄勒冈州，德克萨斯州，犹他州和华盛顿州的零售商店。
这是大肠杆菌感染与鸡肉产品相关的少数事件之一。通常，沙门氏菌是引起疾病的主要原因。最近，福斯特农场的鸡已造成300人患病。
在健康成年人的肠道和大多数菌株中发现的大肠杆菌是非常有益的。但是，某些类型（例如上述的O157：H7大肠杆菌）会引起疾病。
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